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节前“食”刻坚守 筑牢餐饮安全防线

春节将至,为保障节日期间广大群众饮食安全,共同度过一个欢乐、祥和的佳节,18日起,通辽市市场监管局积极行动,精心组织开展春节前餐饮环节食品安全抽查检查工作。此次检查范围覆盖全市大中型餐饮单位、承办年夜饭餐饮单位、学校食堂等。

检查中,执法人员重点针对食品原材料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节,督促经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事经营活动,规范操作加工行为,杜绝食品安全隐患。在食品原材料采购贮存方面,仔细查看进货台账,确保食材来源可追溯,要求食品分类分区存放,避免交叉污染。加工制作过程中,着重检查食品加工操作是否规范,是否存在生熟不分、超范围经营等问题。卫生方面,严格遵守餐饮具清洗消毒相关规定,确保餐饮具干净卫生。此外,要求餐饮单位落实光盘行动,合理设置年夜饭团餐标准,引导消费者合理点餐,营造厉行节约、反对浪费的良好风气。同时,督促餐饮服务单位高度重视节日期间食品安全工作,落实食品安全主体责任,并按规定开展日管控、周排查、月调度工作,及时发现和处理食品安全隐患,切实保障广大消费者餐饮安全。

对检查中发现的问题,执法人员当场提出整改意见,明确整改期限,截至目前,共抽查两个旗县市区餐饮服务单位6家,发现存在食品安全问题28个,均交由属地跟踪复查,确保整改落实到位。

通过此次专项检查,进一步规范了辖区内餐饮服务单位的经营行为,增强了餐饮服务提供者的食品安全意识。下一步,市市场监管局将持续加大监管力度,在春节期间增加巡查频次,对重点区域、重点单位进行回头看,确保节日期间餐饮食品安全形势稳定。同时,畅通投诉举报渠道,及时处理消费者的食品安全投诉举报,切实维护消费者的合法权益,让广大群众在安全、放心的饮食环境中喜迎新春佳节。

主办单位:通辽市市场监督管理局 办公地址:通辽市新城区行政中心主楼四楼东侧 电 话:0475-8835742 
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